ワイン シャルドネ Tipsまとめ

ムルソーとピュリニー　モンラッシェ、シャサーニュ　モンラッシェの葡萄を使用しています。

手摘みで収穫し、1時間以内に運び込みます。

収穫時と選果テーブルとの計2回選別をします。

6時半から作業をし、7時半には葡萄を選び出します。

ゆっくりと抽出するために、軽く圧搾します。

軽く澱引きした後、500Lの樽（新樽15％）に入れます。

冷たくなりすぎないように10〜12度の温度をキープし発酵させます。

発酵とマロラクティック発酵は天然酵母よって始まります。

澱引きは1日に1回程行い、クリアにしすぎないよう気をつけ、10〜12％程澱を残します。

すると自然な味になります。

11ヶ月熟成します。

ベントナイトで清澄し、珪藻土フィルターで濾過します。

月の暦にしたがって瓶詰めします。

かなりきれいに出た酸とミネラル香。

舌の奥に感じる酸はかなりフレッシュでレモンのようです。

少し厚みがあり味わいはしっかり凝縮しています。

アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいも一番しっかりしたものでなければならないと考えています。

Data 商品名： Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent 生産者名： ヴァンサン　ジラルダン ヴィンテージ： 2014年 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天　ワイン】 【赤S】【飲み比べS】【楽天 通販　販売】 【白S】【送料無料S】【飲み比べS】 【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【引き出物】【結婚記念日】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【wineset】【のみくらべ】【グラスワイン】 【ネット販売】【6set】【セットワイン】 【白S】【送料無料S】【飲み比べS】 【世界のワイン館　玉川屋】【6本まとめてお買い得】 【赤S】【白S】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【12本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】 商品のお問いあわせ 080-1032-1177 (9時〜20時まで)2014年のブルゴーニュ　ブランは過去最高の97点!!! ムルソーとピュリニーモンラッシェ　シャサーニモンラッシェの葡萄を使用しており、単なるブルゴーニュ　ブランとは一線を超す味わいです!!! 是非お楽しみ下さい

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